Je me suis lancé dans une recherche d'outil d'anonymisation de dump PostgreSQL, j'ai trouvé ceci :

• https://postgresql-anonymizer.readthedocs.io/en/latest/
• https://github.com/TantorLabs/pg_anon
• Greenmask - https://github.com/GreenmaskIO/greenmask (from)
• https://www.neosync.dev/ (from)
• https://github.com/digitalmint/datanymizer/tree/digitalmint (from)
• https://github.com/nixys/nxs-data-anonymizer (from) Je n'ai pas compris comment cet outil fonctionne en interne.

Ma première impression : Greenmask est l'outil qui me semble le plus intéressant pour mes besoins.

Pour Clickhouse, j'ai découvert https://clickhouse.com/docs/en/operations/utilities/clickhouse-obfuscator (from).

Dépôt GitHub : https://github.com/GreenmaskIO/greenmask

Article Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Personal_data

Voir aussi Anonymisation de données.